ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΟΠΟΥΡΑΚΙΑ της Χριστίνας

Α. Υλικά για το ρολό:

·      7 αυγά

·      4 ποτήρια καρύδια

·      1 κουταλάκι κανέλα

·      1 κουταλάκι γαρύφαλα

·      2 ποτήρι γλυκό νεράτζι ή πέργαμο

·      2 ποτήρια ζάχαρη

·      Ξύσμα λεμονιού

·      1 πακέτο φύλλο κρούστας

·      ¼ βούτυρο γάλακτος

·      Φρυγανιά για τα υγρά

Β. Υλικά για το σιρόπι:

·      1 κιλό ζάχαρη

·      3 ποτήρια νερό

Εκτέλεση:

·      Απλώνουμε τα φύλλα και τα αλείφουμε με  βούτυρο

·      Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά να γίνει ένα σφικτό μείγμα.

·      Μοιράζω το μείγμα στα βουτυρωμένα φύλλα και τυλίγω σε ρολό.

·      Ψήνουμε

·      Τα σιροπιάζουμε

·      Τα τεμαχίζουμε σε πουράκια.